Klímaváltozás, Globális felmelegedés

A hús és a tejtermékek elkerülése a leghatékonyabb egyéni módja a bolygónkra gyakorolt káros hatások csökkentésének, állítják a szakemberek egy mindenre kiterjedő elemzés kapcsán, mely az állattenyésztés bolygónkra gyakorolt hatását vizsgálta.

A kutatás kimutatta, hogy hús és tejtermékek fogyasztása nélkül a Föld termelésre használt területét 75%-kal tudnánk csökkenteni – beleértve az Egyesült Államok, Kína, az EU országai és Ausztrália területeit – és a Föld teljes lakossága el lenne látva élelemmel. Ha állattenyésztésre pazaroljuk el a természetet, akkor a vadon élő állatok és növények drasztikus kipusztulását kockáztatjuk.

Az elemzés kimutatta, hogy a hús és a tejtermékek a bevitt kalóriánk mindössze 18%-át szolgáltatják, a fehérjebevitelünk 37%-át, miközben elhasználja a termőterületek 83%-át, és a mezőgazdaságból származó üvegházhatású gázok kibocsátásának 60%-áért felelős. Egy másik vizsgálat azt igazolja, hogy a Föld emlőseinek 86%-át a tenyésztett állatok és az emberek alkotják.

Bármi jobb, mint a hús és a tejtermékek

Továbbá azt is megállapították a tudósok, hogy még azok az állati eredetű termékek, melyek a lehető legkisebb káros hatást jelentik a környezetre nézve, sokkal több ártalmat jelentenek a bolygónak, mint a legkevésbé fenntartható módon termesztett zöldségek és gabonafélék.

A Science tudományos folyóiratban közölt átfogó kutatás 119 ország 40.000 farmját vizsgálta, 40 különböző ételfajtát figyelembe véve, melyek az összes elfogyasztott táplálék 90%-át alkották.

Az ételeknek a teljes, bolygóra gyakorolt hatását nézték, a termőföldtől a tányérunkig, a földhasználatot, a klíma befolyásolását, az ivóvíz felhasználást, valamint a víz- és légszennyezést.

„A vegán étrend minden bizonnyal a legjobb egyéni módja a káros hatások csökkentésének, nem csak az üvegházhatású gázok tekintetében, de a globális elsavasodást (melyet a széndioxid okoz), a vizek elalgásodását, és a víz- és földhasználatot nézve is. Ez sokkal jelentősebb változás, mintha felhagynánk a repüléssel, vagy elektromos autót vennénk”

– mondta Joseph Poore, az Oxfordi Egyetem szakembere, aki szerint az utóbbi változtatások csak az üvegház hatású gázok mérséklését eredményeznék.

„A mezőgazdaság az a szektor, mely a legkiterjedtebb környezeti problémákat okozza. Valójában az állati eredetű termékek a felelősek a legtöbb bajért. Ha elhagynánk ezek fogyasztását, azzal sokkal többet tennénk a környezetünkért, mintha csak megpróbálnánk fenntarthatóbb módon húst és tejterméket előállítani.”

A kutatás az azonos táplálékok különböző módon történő termelésére is kiterjedt. Például az istállóban tartott, vagy erdőirtás során keletkezett földterületen élő marha húsának előállítása 12-szer több üvegházhatású gázt eredményez és 50%-kal több földterületet igényel, mint a szabadon legelő marha húsának előállítása.

Jöhet a húsadó?

Ám ha a marhahúst olyan növényi fehérjékkel vetjük össze, mint például a borsó, akkor a borsónál még a leghatékonyabban nevelt marhához képest is

hatodannyi lesz a káros gázkibocsátás és 36%-kal kevesebb a felhasznált földterület.

A szakértő arra is figyelmeztet, hogy a változás nem lesz könnyű. Egyik iparág sem igényelne olyan mértékű változást, mint a mezőgazdaság. Szükséges lenne az egészséges és fenntartható élelmiszerek támogatását növelni és a hús és tejtermékek adóját emelni.

Meglepő összefüggés derült ki a haltenyésztés környezetkárosító hatásáról is, holott ezt a legtöbben eddig egy környezetbarát tevékenységnek gondolták.

A halak által kibocsátott salakanyagok és az el nem fogyasztott ételmaradékok összegyűlnek a tavak fenekén, ahol alig van oxigén, és így kiváló táptalaj keletkezik a metánnak, mely potenciálisan üvegházhatású gáz.

A kutatás arra is rámutat, hogy a legeltetett marhák is jelentős környezetkárosítást jelentenek, jóval nagyobbat, mint a növényi alapú ételek előállítása.

A vizsgálatot más kutatók is elismeréssel fogadták. Tim Benton professzor szerint:

„Ez egy hihetetlenül hasznos kutatás. Az a mód, ahogyan az ételeinket előállítjuk, elfogyasztjuk és pazaroljuk, a bolygó szempontjából fenntarthatatlan. Ha az általános elhízási-krízist vesszük alapul, akkor ebből a szempontból is jobb, ha kevesebb állati eredetű terméket fogyasztunk, és több zöldséget, gyümölcsöt – így a bolygó és mi is egészségesebbek leszünk.”

Joseph Poore, a kutatás vezetője így reagált az eredmények láttán:

„Amikor elkezdtem a projektet, az a cél vezérelt, hogy kiderítsem, vajon létezik-e fenntartható állattenyésztési megoldás. De a kutatás utolsó négy évében én is felhagytam az állati eredetű ételek fogyasztásával. Az a fő kérdés, hogyan tudjuk ezekkel a lépésekkel visszaszorítani a káros hatásokat, és a válasz, hogy óriási mértékben.”

 

Forrás:

Idézet

A vegetáriánussá válás, vagy legalábbis a kevesebb vöröshús fogyasztás az egyedüli, leghatékonyabb lépés, amit bárki megtehet, hogy csökkentse az üvegházgáz kibocsátást.

Sir Paul McCartney és Dr. Rajendra Pachauri levele a "The Independent" újságban

We use cookies on our website. Some of them are essential for the operation of the site, while others help us to improve this site and the user experience (tracking cookies). You can decide for yourself whether you want to allow cookies or not. Please note that if you reject them, you may not be able to use all the functionalities of the site.

Ok