A Wall Street Journal blogjából: Koppenhága a felkínált ügyek bőségszaruja arról, hogyan csökkenthetjük a szennyezést, és menthetjük meg a világot. Mindenféle cégek zöld technológiákat hirdetnek, pl. üzemanyagcellákat, amik nem, vagy alig használnak szenet kipöfögő benzint. Lux Tamás más gyógymódot ajánl: hagyd abba a húsevést.

„Ha a világ élesen csökkentené a húsfogyasztását, jelentősen csökkentenénk a metán mennyiségét”, mondja Mr. Lux itt, a fő konferenciatermen kívül, az egyik havas reggelen. Mint mondja, a húskereslet csökkentésétől zsugorodna az állattartó ágazat, és ezáltal a szarvasmarhák kibocsátása, ami a metán aranybányája.

A tehenek által bőséges mennyiségben kibocsátott metán az egyike annak a néhány fő üvegházgáznak, amelyekről sok tudós azt mondja, hogy a Föld hőmérsékletének fokozatos, de környezeti szempontból jelentős mértékű emelésével fenyegetnek. A szén-dioxid kapja a közvélemény legnagyobb figyelmét, mert kötődik az olyan fosszilis üzemanyagokhoz, mint a szén, és az ipari gyárkéményekhez. Ez az az üvegházgáz, aminek csökkentésére az ENSZ szervezői leginkább koncentrálnak.

De Mr. Lux azt mondja, hogy ez túl szűk megközelítés. Mr. Lux, és egy kb. 100 tagú csapat rendszeres látogatói az ENSZ kéthetes klímakonferenciájának, naponta osztanak vegetáriánus szendvicseket a delegátusoknak, és plakátokat tartanak, amelyek az állattartó telepeket „környezetvédelmi veszélynek” tartják, és felszólítanak, hogy „légy vega”. (A húsfogyasztás csökkentésének más nagy nevű hirdetői: Rajendra Pachauri, az Éghajlatváltozási Kormányközi Bizottság vezetője, és Paul McCartney, a volt Beatles tagja.)

Ha nagy tömegek megteszik, a húsfogyasztás csökkentése még a brazíliai földtulajdonosokat, a világ legnagyobb szójatermelőit is ráveheti arra, hogy hagyják abba az esőerdő irtását – ami a szójatermesztés miatt zajlik, amivel aztán a marhatulajdonosok állataikat etetik, hogy felhízlalják őket, mondja Mr. Lux.

Az esőerdők gyakorlatilag szén-szivacsokként működnek, mert felszívják a szenet a légkörből, és helyette végül oxigént bocsátanak ki. Az USA Környezetvédelmi Hivatalának becslése szerint a Föld 1,2 milliárd kérődzője - köztük a szarvasmarhák és birkák – felelős a globális metán kibocsátások kb. 28%-áért…

(Spencer Swartz írása, The Wall Street Journal blog, 2009. december 16.)